Riso pilaf

Riso pilaf

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di riso basmati
• 600 gr di brodo vegetale
• una cipolla
• 2 foglie di alloro
• 2 chiodi di garofano
• olio e sale q.b.

Rosolare il riso in una pentola dal fondo spesso adatta alla cottura in forno insieme ad un filo d'olio, una cipolla, i chiodi di garofano e l'alloro.

Quando il riso diventa trasparente, aggiungere il brodo.

Non appena viene raggiunto il bollore, coprire il riso e infornare a 190 gradi per 15 minuti.

Togliere dal forno e lasciar riposare 3 minuti coperto.

Trasferire il riso in un contenitore largo e piatto e sgranarlo.

V.